Ein ein Sterne (Michelin) Restaurant mitten im kleinen Dorf Bonnieux im schönen Frankreich. Ich hoffe, es wird gut:) Erlebnis: Versteckt in einer Ecke haben wir es endlich gefunden. Schöne alte Tür, aber als wir hineinkamen, war die Luft ein bisschen komisch. Ein dennoch sehr tolles Gebäude! Interessante alte Steinmauer. Wir wurden in den Raum direkt neben dem Weinkeller geführt und durften uns setzen! Super! Am Anfang bekamen wir ein paar warme Handtücher zum Hände abtrocknen. Dann brachte er uns die Karte. Leider auf dem iPad. Ich finde ein bisschen zu modern. Obwohl ich selber noch ein Kind bin, finde ich das ein bisschen komisch. Anschließend wurden wir mit ein paar Amuse Bouches ins Essen eingeweiht.
Zum ersten Gang: Eine leckere Kichererbsenessenz mit einer Kichererbsenpaste oder so ähnlich. Die Paste war oben in der Schüssel versteckt, dass ich es nicht direkt gefunden habe. Die Essenz war sehr gut, aber die Paste war ein bisschen matschig. Klebrig, mit viel Aroma, ein bisschen zu einseitig.
Der dritte Gang: wir bekamen nur eine Sauce serviert. Doch die Topinambur hab ich noch gar nicht gesehen. Wir durften uns die Topinambur selbstständig aus einer Truhe des Kellners herausnehmen. Er erklärte es, wie man es machen soll. Man sollte die Topinambur mit der Gabel aufschließen mit dem Löffel um Randen und auf seine Sauce legen. Mein Papa vermasselte es und ein bisschen was von der Cremessauce spritzte vom Teller. Eine bisschen komische Art, sowas zu servieren, weil sie sich doch denken müssen, dass sowas öfter passiert. Aber okay. Die Sauce war eine Topinambursauce mit dem Whisky Lagavolin. Natürlich so aufgekocht, dass kein Alkohol mehr drin ist. Mit dem Schuss Olivenöl wurde die Konsistenz perfekt. Die Topinambur war eigentlich auch gut, hat mich jedoch mehr an eine Kartoffel als an eine Topinambur erinnert. Doch mit der Soße wurde sie etwas besser. Erinnerung an Kartoffel, gute Konsistenz und mit selbstständig rausnehmen.
Der dritte war sozusagen der Hasengang. Zwei Kartoffeln in Form von einem Hasenkopf mit zwei Ohren angeröstet. Dazu eine warme Karotte mit Pfeffer. Und natürlich ein echtes Stück Hasen rücken. Das Stück war sehr gut, denn es war nicht so hart und schwer, sondern eher leicht und zart dazu eine Braten Hasensoße. Die Sauce war leider ein bisschen übertrieben. Ihr wisst was ich meine. Sie war einfach zu übertrieben. Das Gericht war dennoch leicht zart und mit vielen einzelnen Aromen.
Das Dessert wurde aus einem Eis von dem ich nicht mehr genau weiß welches es war. Ich glaub ein besonderes mit vielen Sachen innen drin. Dazu drei Cracker, die eine leicht wurstförmige Aussehensweise hatte. Ich weiß nicht mehr genau, was es innen war. Unter den Cracker war etwas orangenes mit einer weißen Creme überzogen. Sehr saftig, tolle Konsistenz dennoch ein bisschen zu eigen geschmacklich. Ein tolles Restaurant!
Mein Gesamteindruck:
Gute Gerichte
Tolle Atmosphäre
Guter Service
Bewertung:
Wichtig! Die Bewertungen sind nicht zum vergleichen geeignet. Die Restaurants sind für ihren eigenen Stil und eigene Geschmäcker bewertet.
8,4
Gourmet Scout 
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